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如何装修书店

如何装修书店,无论是图书陈列相对有限的线下市场,还是接近无限的线上市场,动销率都是一个关乎行业肌体健康的关键指标。对于实体书店来说,相当比例的图书从摆上书架的那一刻起,就成为了动销率之外的存在,不但难以带来效益,还占据着越来越宝贵的陈列资源,乃至造成退货、仓储等一系列成本损失。因此,选品工作变得越来越重要。

近年来,各省发行集团纷纷组建选品团队,并快速下沉,不少大书城甚至中小型门店也都有了自己的选品团队。选品环节下沉化、精细化、日常化、全员化、专业化,将成为书店未来发展的重要方向,处理好新品选品和二次选品、持续选品和阶段选品、自上而下和自下而上、产品等级和产品种类这4对关系,显得尤为重要。
如何装修书店
1、
新品选品vs二次选品
书目和数据各司其职
 
选品周期的设定在不同书店之间差异很大,主要取决于书店的选品流程,从每日、每周到每月不等,针对不同品种、不同供应商的选品周期也不同。但正如湖北随州书城副店长吴艳丽所说:“选品是常态工作,时时关注,时时选订。”浙江省宁波市鄞州新华书店有限公司业务主管颜务明也表示“每日至少一添”。宁波市奉化新华书店的新书征订频率为每周两次以上,重点书选品每天1次,动销补货每天1次。安徽合肥新华书店三孝口店业务部主管袁芬介绍说,该店每周进行1~2次图书销进存补货和1~2次新书补货工作。
新品选品往往参考书单,尤其是出版社提供的重点书目录;二次选品则主要参考历史销售数据。如湖南图书城中心门店根据ERP系统提供的新书征订平台以及出版社提供的重点品种推荐进行甄别,每周1次。
 
据内蒙古新华书店业务部高昕介绍,保持新书的上架率是考核的一项重要指标,有些出版社隔周传送新书目,有些出版社每月更新书目,选品师根据出版社提供的产品重点等级和店内历史销售情况进行选品。据重庆书城副经理杨阳介绍,该书城对供货商进行了分级管理,根据不同的级数,添货的频次也不相同。与此同时,新书添订每天进行,二次添配则是根据销售情况和楼层反馈不定时进行。
如何装修书店
2、
持续选品vs阶段选品
日常选品与主题选品各有侧重
 
持续选品和阶段选品之间的界限并不十分清晰,在实际工作中,日常选品通常是持续进行,主题选品则是阶段性进行。山东济南泉城路新华书店副经理李海燕将选品流程分为五个阶段:一是选品师除了新书的选品陈列,每天负责在销图书的二次报订工作;二是根据半月或1个月的销售情况了解读者需求,进行相关品种的集中补货;三是根据3个月销售了解掌握图书销售走向,如什么图书由畅销书变成常销书或者滞销书等,以此进行陈列位置的变更调换;四是根据半年或1年的销售情况了解各个出版社在卖场陈列品种数的比重,着重与出版社沟通;五是根据半年或1年的销售情况了解各个类别图书销售动向,及时调整库存。
新华文轩西南书城选品主管、初级选品师黄玺告诉记者,该店选品分为日常选品、主题打造、营销周期选品3部分。日常选品体现在每周跟踪销售数据,结合实际情况进行调整;主题打造和营销周期选品基本是根据营销季、客群需求进行展台和场景的陈列,一般1~2个月一换。宁波市镇海新华书店南街门市每周选品1次,及时添补新品、清退不动销的品种。
持续选品和阶段选品也可以同时开展。新华文轩成都购书中心高级选品师陈茜薇介绍,持续选品一般根据某一固定主题或书单刷新频率,不断更新书目;阶段选品则根据潜力新品或近期热点或突发事件等不定时开展,往往多个主题同时并行,每个主题陈列周期在1~2个月左右。
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3、
自上而下vs自下而上
上下对接各取所需
 
目前全国各地新华书店有连锁选品、市店选品、书城选品等模式。有的书城有自主选品权,同时其上级公司也会给出选品指导,做好上下对接与沟通十分关键。如河北石家庄图书大厦每天查询河北新华下发的新书书目,结合货源的新书信息选品,尤其关注重点推荐图书;同时每天查询门店销售,根据图书销售情况进行二次补订。江西新华文化广场的重点新书由江西新华少量主配,后期门店补充添订,每天对业务系统平台上传的新书进行选品。
文轩BOOKS九方店选品流程则是各区域同时进行多渠道选品,经所在区域楼层经理及高级选品师审核后,提交给总部采购部门进行采购。文轩BOOKS九方店总经理佘攀介绍,每天每位员工除基础整理工作和服务客户外,都在做选品工作。
据河北省唐山市新华书店总经理助理兼门店管理部主任王博介绍,该店的选品流程主要有两种方式:一种是由门店管理部甄选精品图书书目和重点图书推荐书目,下发给唐山书城及各分公司门店,就重点图书品种提出报订要求及征订指导;另一种是由门店一线员工依据读者需求和门店销售情况,在系统直接报订,各部组的报订再经门店管理部审核。
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4、
产品等级vs产品种类
精细化管理各有对策
 
随着选品的专业化和数据化,对图书进一步分级分类,才能更好地实现精细化管理。如湖北万隆书城在选品时,主要以总部新书书目结合门店二次添订为主,总部每周上传1~2次新书目录,根据目录的A、B、C级,结合门店需求报订新书,每10天根据门店销售情况以及读者缺书需求,进行二次添订。
山东寿光书城则按照常销品、畅销品、动销品、新品、特殊商品的分类,由各选品员在商流ERP系统中选取合适商品报订选品,另外每周各选品员汇总各自货区的重点意向推荐品种,在门店精准选品小组会议上通过,到货后通过各项营销活动措施进行推广销售。
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在疫情常态化的特殊形势下,通过高效选品、特色选品彰显自身优势,提升用户粘性,实体书店还需狠下一番功夫。

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